Durch weitere Temperaturbehandlung verarbeiten wir unseren Weissen Käse zu Halloumi. Dabei denaturiert das Eiweiss und verändert den Käse in seinen Konsistenz- und Geschmackseigenschaften. Dadurch wird er "gummiartig" und behält bei der Erhitzung weitgehend seine Form.
Gerade in der Sommersaison bietet unser Halloumi die ideale Grundlage für unseren Grillkäse. Diesen bieten wir naturbelassen sowie in zwei Gewürzmarinaden an.